Notification \u00e0 la cuisine<\/td> Diff\u00e9r\u00e9e<\/td> Instant<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\nPour les restaurants \u00e0 fort volume, r\u00e9duire ne serait-ce que quelques minutes par client peut consid\u00e9rablement augmenter la rotation des tables et les ventes quotidiennes.<\/p>\n\n\n\nborne vs commande par serveur<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nComparaison des co\u00fbts<\/h2>\n\n\n\n La main-d'\u0153uvre constitue souvent la plus grande d\u00e9pense d'exploitation des restaurants.<\/p>\n\n\n\n
Le service traditionnel par serveur n\u00e9cessite :<\/p>\n\n\n\n
\nDavantage de personnel en salle<\/li>\n\n\n\n Un recrutement continu<\/li>\n\n\n\n La formation des employ\u00e9s<\/li>\n\n\n\n La gestion des quarts de travail<\/li>\n\n\n\n Les charges sociales<\/li>\n\n\n\n Les avantages sociaux<\/li>\n\n\n\n Les co\u00fbts d'heures suppl\u00e9mentaires<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nUn kiosque de commande en libre-service n\u00e9cessite un investissement initial plus \u00e9lev\u00e9 mais r\u00e9duit consid\u00e9rablement les d\u00e9penses de main-d'\u0153uvre \u00e0 long terme.<\/p>\n\n\n\n
Exemple d'analyse des co\u00fbts<\/h2>\n\n\n\n Supposons qu'un restaurant emploie :<\/p>\n\n\n\n
\n4 serveurs<\/li>\n\n\n\n Salaire moyen : $3 000\/mois<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nCo\u00fbt annuel de la main-d'\u0153uvre :<\/p>\n\n\n\n
4 \u00d7 $3 000 \u00d7 12 = $144,000<\/strong><\/p>\n\n\n\nL'installation de plusieurs kiosques de commande en libre-service peut permettre au restaurant de r\u00e9duire ses besoins en personnel tout en r\u00e9affectant les employ\u00e9s \u00e0 la pr\u00e9paration des aliments et au service client.<\/p>\n\n\n\n
De nombreux exploitants amortissent l'investissement dans les kiosques en 12 \u00e0 24 mois<\/strong>, selon le volume de transactions.<\/p>\n\n\n\nComparaison de l'exp\u00e9rience client<\/h2>\n\n\n\n Les attentes des clients ont \u00e9volu\u00e9. De nombreux convives pr\u00e9f\u00e8rent d\u00e9sormais une commande rapide et ind\u00e9pendante.<\/p>\n\n\n\n
Avantages du service traditionnel par serveur<\/h3>\n\n\n\n\nDes recommandations personnalis\u00e9es<\/li>\n\n\n\n Interaction humaine<\/li>\n\n\n\n Mieux adapt\u00e9 \u00e0 la restauration haut de gamme<\/li>\n\n\n\n Gestion plus facile des demandes complexes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nLe service traditionnel reste id\u00e9al pour les restaurants haut de gamme o\u00f9 l'hospitalit\u00e9 est un \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 de l'exp\u00e9rience.<\/p>\n\n\n\n
Avantages des kiosques de commande en libre-service<\/h3>\n\n\n\nAucune attente<\/h4>\n\n\n\n Les clients peuvent commander imm\u00e9diatement apr\u00e8s avoir p\u00e9n\u00e9tr\u00e9 dans le restaurant.<\/p>\n\n\n\n
Meilleure pr\u00e9cision des commandes<\/h4>\n\n\n\n Les clients s\u00e9lectionnent eux-m\u00eames les \u00e9l\u00e9ments du menu, r\u00e9duisant ainsi les erreurs de communication entre les clients et le personnel.<\/p>\n\n\n\n
Personnalisation facile<\/h4>\n\n\n\n Les clients peuvent facilement :<\/p>\n\n\n\n
\nRetirer des ingr\u00e9dients<\/li>\n\n\n\n Ajouter des garnitures<\/li>\n\n\n\n Choisir la taille des portions<\/li>\n\n\n\n S\u00e9lectionner les options de surclassement de menu<\/li>\n\n\n\n Consulter les informations sur les allerg\u00e8nes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nSupport multilingue<\/h4>\n\n\n\n Les restaurants servant une client\u00e8le internationale peuvent proposer plusieurs options linguistiques via une interface unique.<\/p>\n\n\n\n
Exp\u00e9rience sans contact<\/h4>\n\n\n\n De nombreux clients pr\u00e9f\u00e8rent une interaction physique minimale, en particulier pour les repas rapides.<\/p>\n\n\n\nComparaison de l'automatisation des restaurants<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nAnalyse de l'efficacit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n L'efficacit\u00e9 d'un restaurant d\u00e9pend de la fluidit\u00e9 avec laquelle les commandes passent des clients \u00e0 la cuisine.<\/p>\n\n\n\n
Les kiosques de commande en libre-service rationalisent l'ensemble du flux de travail.<\/p>\n\n\n\n
Flux de travail traditionnel<\/h3>\n\n\n\n Client \u2013 Serveur \u2013 PDV \u2013 Cuisine \u2013 Serveur \u2013 Client<\/p>\n\n\n\n
Chaque \u00e9tape suppl\u00e9mentaire introduit des opportunit\u00e9s de retards ou d'erreurs.<\/p>\n\n\n\n
Flux de travail du kiosque<\/h3>\n\n\n\n Client \u2013 Kiosque de commande libre-service \u2013 Syst\u00e8me d'affichage cuisine \u2013 Cuisine \u2013 Client<\/p>\n\n\n\n
Ce processus simplifi\u00e9 am\u00e9liore l'efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle tout en r\u00e9duisant le travail manuel.<\/p>\n\n\n\n
Performance en mati\u00e8re de vente incitative<\/h2>\n\n\n\n Une autre diff\u00e9rence significative dans Comparaison de l'automatisation des restaurants<\/strong> r\u00e9side dans la vente incitative.<\/p>\n\n\n\nLes serveurs peuvent oublier ou h\u00e9siter \u00e0 recommander des articles suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n
Un kiosque pr\u00e9sente syst\u00e9matiquement :<\/p>\n\n\n\n
\nLes menus combin\u00e9s<\/li>\n\n\n\n Des desserts<\/li>\n\n\n\n Boissons<\/li>\n\n\n\n Des accompagnements<\/li>\n\n\n\n Des options premium<\/li>\n\n\n\n Des offres \u00e0 dur\u00e9e limit\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\u00c9tant donn\u00e9 que chaque client voit ces suggestions, les restaurants constatent souvent une augmentation du panier moyen.<\/p>\n\n\n\n
De nombreux restaurants \u00e0 service rapide rapportent des augmentations du panier moyen de 10\u201330%<\/strong> apr\u00e8s la mise en place de syst\u00e8mes de commande num\u00e9riques, selon la conception du menu et la strat\u00e9gie de vente incitative.<\/p>\n\n\n\nPr\u00e9cision des commandes<\/h2>\n\n\n\n Des erreurs de commande manuelles peuvent survenir en raison :<\/p>\n\n\n\n
\nD'une mauvaise communication<\/li>\n\n\n\n De probl\u00e8mes de lisibilit\u00e9 de l'\u00e9criture<\/li>\n\n\n\n D'erreurs de saisie au point de vente<\/li>\n\n\n\n De barri\u00e8res linguistiques<\/li>\n\n\n\n D'un environnement de restaurant tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nLes kiosques de commande libre-service \u00e9liminent une grande partie de ces probl\u00e8mes, car les clients confirment directement chaque commande avant le paiement.<\/p>\n\n\n\n
Une meilleure pr\u00e9cision r\u00e9duit :<\/p>\n\n\n\n
\nGaspillage alimentaire<\/li>\n\n\n\n Remboursements<\/li>\n\n\n\n R\u00e9clamations clients<\/li>\n\n\n\n Les refabrications en cuisine<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nProductivit\u00e9 du personnel<\/h2>\n\n\n\n Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, les kiosques ne suppriment pas le personnel \u2014 ils aident les employ\u00e9s \u00e0 devenir plus productifs.<\/p>\n\n\n\n
Au lieu de prendre les commandes de mani\u00e8re r\u00e9p\u00e9t\u00e9e, les employ\u00e9s du restaurant peuvent se concentrer sur :<\/p>\n\n\n\n
\nLa qualit\u00e9 des aliments<\/li>\n\n\n\n L'assistance client<\/li>\n\n\n\n La propret\u00e9 de la salle \u00e0 manger<\/li>\n\n\n\n Un service \u00e0 table plus rapide<\/li>\n\n\n\n La coordination des livraisons<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nCela conduit \u00e0 de meilleures exp\u00e9riences client tout en am\u00e9liorant l'efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle globale.<\/p>\n\n\n\n
Quels restaurants b\u00e9n\u00e9ficient le plus des kiosques de commande libre-service ?<\/h2>\n\n\n\n Les kiosques de commande libre-service offrent le meilleur retour sur investissement pour :<\/p>\n\n\n\n
\nRestaurants rapides (QSR)<\/li>\n\n\n\n Restaurants D\u00e9contract\u00e9s Rapides<\/li>\n\n\n\n Les boutiques de th\u00e9 aux perles<\/li>\n\n\n\n Les cha\u00eenes de caf\u00e9<\/li>\n\n\n\n Aires de Restauration<\/li>\n\n\n\n Pizzerias<\/li>\n\n\n\n Cha\u00eenes de hamburgers<\/li>\n\n\n\n Les restaurants de poulet frit<\/li>\n\n\n\n Magasins de proximit\u00e9<\/li>\n\n\n\n La restauration sur campus<\/li>\n\n\n\n Les restaurants d'a\u00e9roport<\/li>\n\n\n\n Les caf\u00e9t\u00e9rias hospitali\u00e8res<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nLes restaurants \u00e0 fort volume de clients et aux menus standardis\u00e9s atteignent g\u00e9n\u00e9ralement le retour sur investissement le plus rapide.<\/p>\n\n\n\n
Quand le service traditionnel par serveur reste pertinent<\/h2>\n\n\n\n Le service traditionnel par serveur reste pr\u00e9cieux pour les \u00e9tablissements o\u00f9 l'hospitalit\u00e9 est au c\u0153ur de l'exp\u00e9rience culinaire, notamment :<\/p>\n\n\n\n
\nLes restaurants gastronomiques<\/li>\n\n\n\n Les h\u00f4tels de luxe<\/li>\n\n\n\n Les steakhouses haut de gamme<\/li>\n\n\n\n Les restaurants de vin<\/li>\n\n\n\n Les salles de restauration priv\u00e9es<\/li>\n\n\n\n Les restaurants avec menu d\u00e9gustation du chef<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nDe nombreux \u00e9tablissements premium adoptent \u00e9galement un mod\u00e8le hybride, utilisant des kiosques pour les r\u00e9servations, l'enregistrement ou le paiement, tout en conservant un service \u00e0 table complet.<\/p>\n\n\n\n
Mod\u00e8le de restaurant hybride : le meilleur des deux mondes<\/h2>\n\n\n\n Plut\u00f4t que de choisir une m\u00e9thode exclusive, de nombreux restaurants combinent les kiosques de commande libre-service avec le service par serveur.<\/p>\n\n\n\n
Par exemple :<\/p>\n\n\n\n
\nLes clients passent leurs commandes via les kiosques.<\/li>\n\n\n\n Le personnel livre les plats et fournit une assistance.<\/li>\n\n\n\n Les serveurs se concentrent sur l'accueil client plut\u00f4t que sur la prise de commande r\u00e9p\u00e9titive.<\/li>\n\n\n\n Les gestionnaires optimisent la planification du personnel tout en maintenant la qualit\u00e9 du service.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nCette approche hybride \u00e9quilibre l'automatisation avec un service client personnalis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pourquoi de plus en plus de restaurants choisissent les bornes de commande autonomes<\/h2>\n\n\n\n Les restaurants du monde entier adoptent la commande num\u00e9rique car elle g\u00e9n\u00e8re des am\u00e9liorations op\u00e9rationnelles mesurables :<\/p>\n\n\n\n
\nProcessus de commande plus rapide<\/li>\n\n\n\n R\u00e9duction des co\u00fbts de main-d'\u0153uvre<\/li>\n\n\n\n Pr\u00e9cision accrue des commandes<\/li>\n\n\n\n Am\u00e9lioration de la satisfaction client<\/li>\n\n\n\n Augmentation du panier moyen gr\u00e2ce \u00e0 la vente incitative intelligente<\/li>\n\n\n\n Meilleure int\u00e9gration avec les syst\u00e8mes de caisse et de cuisine<\/li>\n\n\n\n Op\u00e9rations \u00e9volutives pendant les heures de pointe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nPour les entreprises confront\u00e9es \u00e0 des p\u00e9nuries de main-d'\u0153uvre ou cherchant \u00e0 am\u00e9liorer leur rentabilit\u00e9, les bornes de commande autonomes sont devenues un investissement strat\u00e9gique plut\u00f4t qu'une simple mise \u00e0 niveau technologique.<\/p>\n\n\n\n
Conclusion<\/h2>\n\n\n\n Lors de la comparaison entre borne de commande autonome vs commande traditionnelle par serveur<\/strong>, Il n'existe pas de solution universelle. Le service traditionnel par serveurs continue d'exceller dans la restauration gastronomique et l'hospitalit\u00e9 personnalis\u00e9e, tandis que les bornes de commande autonomes offrent une rapidit\u00e9, une efficacit\u00e9 et des \u00e9conomies de co\u00fbts in\u00e9gal\u00e9es pour les restaurants \u00e0 fort volume.<\/p>\n\n\n\nPour les \u00e9tablissements de restauration rapide et de service rapide d\u00e9contract\u00e9, l'adoption de la technologie en libre-service peut r\u00e9duire les temps d'attente, diminuer les d\u00e9penses op\u00e9rationnelles, am\u00e9liorer la pr\u00e9cision des commandes et cr\u00e9er de nouvelles opportunit\u00e9s de vente incitative. De nombreux restaurants prosp\u00e8res combinent d\u00e9sormais les deux mod\u00e8les, utilisant les bornes pour automatiser les transactions courantes tout en permettant au personnel de se concentrer sur la prestation d'un service client exceptionnel.<\/p>\n\n\n\n
Alors que l'automatisation des restaurants continue d'\u00e9voluer, investir dans une solution fiable de bornes de commande autonomes peut aider les entreprises \u00e0 rester comp\u00e9titives, \u00e0 am\u00e9liorer l'exp\u00e9rience client et \u00e0 b\u00e2tir une exploitation plus efficace.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
The restaurant industry has changed dramatically over the past decade. Rising labor costs, increasing customer expectations, and rapid advances in digital technology have encouraged restaurants to rethink how they serve guests. One of the biggest changes is the adoption of self ordering kiosks. From quick-service restaurants (QSRs) to caf\u00e9s, food courts, and casual dining chains, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2125,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_angie_page":false,"page_builder":"","footnotes":""},"categories":[83,46],"tags":[97],"class_list":["post-2124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogs","category-company-news","tag-self-ordering-kiosk-vs-traditional-waiter-ordering"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2124"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2128,"href":"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2124\/revisions\/2128"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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