{"id":2442,"date":"2026-07-31T02:49:00","date_gmt":"2026-07-31T02:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/aonkiosk.com\/?p=2442"},"modified":"2026-07-31T02:49:06","modified_gmt":"2026-07-31T02:49:06","slug":"case-study-apk06-restaurant-self-ordering-kiosk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/case-study-apk06-restaurant-self-ordering-kiosk\/","title":{"rendered":"\u00c9tude de cas restaurant : comment AONKIOSK APK06 a aid\u00e9 un restaurant de restauration rapide \u00e0 r\u00e9duire le temps d'attente de 65 % et \u00e0 augmenter le panier moyen"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment un restaurant de restauration rapide a augment\u00e9 ses revenus et am\u00e9lior\u00e9 l'exp\u00e9rience client gr\u00e2ce au kiosque de commande autonome AONKIOSK APK06<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Secteur d'activit\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p>Restaurant de restauration rapide<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Localisation<\/h3>\n\n\n\n<p>Melbourne, Australie <em>(Nom du client confidentiel pour raisons de NDA)<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Solution<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Kiosque de commande autonome pour restaurant AONKIOSK APK06<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Contexte du projet<\/h2>\n\n\n\n<p>Alors que les attentes des clients \u00e9voluent vers la rapidit\u00e9, la commodit\u00e9 et le service sans contact, les restaurants subissent une pression croissante pour offrir des exp\u00e9riences de commande plus rapides tout en g\u00e9rant des co\u00fbts de main-d'\u0153uvre en hausse.<\/p>\n\n\n\n<p>Une cha\u00eene r\u00e9gionale de restaurants de restauration rapide \u00e0 Melbourne rencontrait plusieurs difficult\u00e9s op\u00e9rationnelles :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>De longues files d'attente pendant les heures de pointe du d\u00e9jeuner et du d\u00eener<\/li>\n\n\n\n<li>Une p\u00e9nurie de main-d'\u0153uvre entra\u00eenant un service plus lent<\/li>\n\n\n\n<li>De fr\u00e9quentes erreurs de commande caus\u00e9es par la communication verbale<\/li>\n\n\n\n<li>Des opportunit\u00e9s limit\u00e9es pour proposer des suppl\u00e9ments et des options additionnelles<\/li>\n\n\n\n<li>La frustration des clients pendant les p\u00e9riodes de forte affluence<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le restaurant souhaitait une solution capable de moderniser son processus de commande sans modifier compl\u00e8tement son flux de travail POS existant.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s avoir \u00e9valu\u00e9 plusieurs fabricants de kiosques, l'entreprise a s\u00e9lectionn\u00e9 le <strong><a href=\"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/produit\/apk06-restaurant-self-ordering-kiosk\/\">Kiosque de commande autonome pour restaurant AONKIOSK APK06<\/a><\/strong> en raison de son mat\u00e9riel de qualit\u00e9 commerciale, de ses capacit\u00e9s de personnalisation flexibles et de son int\u00e9gration transparente avec les syst\u00e8mes de gestion de restaurant. La solution s'aligne sur les objectifs op\u00e9rationnels des environnements de libre-service modernes en restauration.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:auto 41%\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9fis du client<\/h2>\n\n\n\n<p>Avant la mise en \u0153uvre, le restaurant rencontrait plusieurs goulots d'\u00e9tranglement op\u00e9rationnels.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Temps d'attente longs pour les clients<\/h3>\n\n\n\n<p>Pendant les heures de pointe, les files d'attente s'\u00e9tendaient r\u00e9guli\u00e8rement jusqu'\u00e0 l'entr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Les clients abandonnaient souvent leurs achats apr\u00e8s avoir attendu plusieurs minutes pour passer commande.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Co\u00fbts de main-d'\u0153uvre en hausse<\/h3>\n\n\n\n<p>Le restaurant n\u00e9cessitait plusieurs caissiers uniquement pour la prise de commandes.<\/p>\n\n\n\n<p>Le personnel passait la majeure partie de son temps \u00e0 saisir les commandes plut\u00f4t qu'\u00e0 servir les clients ou \u00e0 pr\u00e9parer les plats.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Probl\u00e8mes de pr\u00e9cision des commandes<\/h3>\n\n\n\n<p>La commande manuelle entra\u00eenait :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Garnitures incorrectes<\/li>\n\n\n\n<li>Des modifications manquantes<\/li>\n\n\n\n<li>Des s\u00e9lections de boissons incorrectes<\/li>\n\n\n\n<li>Des demandes sp\u00e9ciales mal comprises<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ces erreurs g\u00e9n\u00e9raient du gaspillage alimentaire inutile et des plaintes de clients.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Opportunit\u00e9s de vente additionnelle limit\u00e9es<\/h3>\n\n\n\n<p>Les caissiers avaient rarement le temps de recommander :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les menus combin\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>Des desserts<\/li>\n\n\n\n<li>Des garnitures suppl\u00e9mentaires<\/li>\n\n\n\n<li>Des boissons premium<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Par cons\u00e9quent, le restaurant manquait de pr\u00e9cieuses opportunit\u00e9s de revenus.<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"735\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/aonkiosk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/\u8be6\u60c51-735x1024.png\" alt=\"APK06 restaurant self ordering kiosk\" class=\"wp-image-2390 size-full\" srcset=\"https:\/\/aonkiosk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/\u8be6\u60c51-735x1024.png 735w, https:\/\/aonkiosk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/\u8be6\u60c51-215x300.png 215w, 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QR<\/li>\n\n\n\n<li>Imprimante de re\u00e7us thermique<\/li>\n\n\n\n<li>Gestion de menu bas\u00e9e sur le cloud<\/li>\n\n\n\n<li>Int\u00e9gration POS<\/li>\n\n\n\n<li>Int\u00e9gration du syst\u00e8me d'affichage en cuisine (KDS)<\/li>\n\n\n\n<li>Surveillance \u00e0 distance des appareils<\/li>\n\n\n\n<li>Personnalisation de marque en option<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le flux de travail complet \u2014 de la commande au paiement et \u00e0 l'acheminement en cuisine \u2014 permet une exploitation de restaurant plus rapide et plus pr\u00e9cise.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Processus de mise en \u0153uvre<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Phase 1 \u2014 Analyse du flux de travail du restaurant<\/h3>\n\n\n\n<p>L'\u00e9quipe d'ing\u00e9nierie d'AONKIOSK a analys\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les sch\u00e9mas de circulation des clients<\/li>\n\n\n\n<li>La formation des files d'attente<\/li>\n\n\n\n<li>Le processus de commande<\/li>\n\n\n\n<li>La compatibilit\u00e9 avec le syst\u00e8me de point de vente (POS)<\/li>\n\n\n\n<li>Le flux de travail en cuisine<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Phase 2 \u2014 Personnalisation du mat\u00e9riel<\/h3>\n\n\n\n<p>Les bornes ont \u00e9t\u00e9 personnalis\u00e9es avec :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le logo du restaurant<\/li>\n\n\n\n<li>Les couleurs de l'entreprise<\/li>\n\n\n\n<li>L'interface en langue locale<\/li>\n\n\n\n<li>L'int\u00e9gration du programme de fid\u00e9lit\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>La prise en charge des banni\u00e8res promotionnelles<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Phase 3 \u2014 Int\u00e9gration logicielle<\/h3>\n\n\n\n<p>Les bornes APK06 ont \u00e9t\u00e9 int\u00e9gr\u00e9es avec :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le syst\u00e8me de point de vente existant<\/li>\n\n\n\n<li>Le syst\u00e8me d'affichage en cuisine<\/li>\n\n\n\n<li>La passerelle de paiement<\/li>\n\n\n\n<li>La synchronisation des stocks<\/li>\n\n\n\n<li>Le moteur de tarification promotionnelle<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Les commandes circulent d\u00e9sormais automatiquement de la borne vers la cuisine, \u00e9liminant la saisie manuelle et r\u00e9duisant les erreurs.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Phase 4 \u2014 Formation du personnel<\/h3>\n\n\n\n<p>Les employ\u00e9s du restaurant ont suivi un programme de formation d'une journ\u00e9e couvrant :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>L'exploitation quotidienne<\/li>\n\n\n\n<li>Gestion \u00e0 distance<\/li>\n\n\n\n<li>Le remplacement du papier<\/li>\n\n\n\n<li>La maintenance des appareils<\/li>\n\n\n\n<li>Les mises \u00e0 jour du menu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9sultats apr\u00e8s six mois<\/h2>\n\n\n\n<p>Le restaurant a signal\u00e9 des am\u00e9liorations mesurables apr\u00e8s le d\u00e9ploiement des bornes APK06.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>KPI<\/th><th>Avant<\/th><th>Apr\u00e8s<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Temps de commande moyen<\/td><td>5,8 minutes<\/td><td>2,0 minutes<\/td><\/tr><tr><td>Longueur de la file d'attente<\/td><td>\u00c9lev\u00e9e<\/td><td>R\u00e9duite de 65%<\/td><\/tr><tr><td>Pr\u00e9cision des commandes<\/td><td>92%<\/td><td>99%<\/td><\/tr><tr><td>Valeur moyenne des commandes<\/td><td>R\u00e9f\u00e9rence de base<\/td><td>+18%<\/td><\/tr><tr><td>Charge de travail du caissier<\/td><td>\u00c9lev\u00e9e<\/td><td>R\u00e9duite de 45%<\/td><\/tr><tr><td>Satisfaction client<\/td><td>Mod\u00e9r\u00e9<\/td><td>Nettement am\u00e9lior\u00e9e<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Le restaurant a \u00e9galement indiqu\u00e9 que les clients appr\u00e9ciaient la possibilit\u00e9 de parcourir le menu \u00e0 leur rythme, de personnaliser visuellement leurs plats et d'effectuer leurs paiements sans se sentir press\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"790\" height=\"1010\" src=\"https:\/\/aonkiosk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/\u8be6\u60c58.png\" alt=\"APK06 self ordering machine\" class=\"wp-image-2393 size-full\" srcset=\"https:\/\/aonkiosk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/\u8be6\u60c58.png 790w, https:\/\/aonkiosk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/\u8be6\u60c58-235x300.png 235w, https:\/\/aonkiosk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/\u8be6\u60c58-768x982.png 768w, https:\/\/aonkiosk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/\u8be6\u60c58-9x12.png 9w, https:\/\/aonkiosk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/\u8be6\u60c58-600x767.png 600w\" sizes=\"(max-width: 790px) 100vw, 790px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment APK06 a augment\u00e9 les revenus<\/h2>\n\n\n\n<p>La plus grande am\u00e9lioration financi\u00e8re provient de la vente incitative automatis\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>La borne sugg\u00e9rait intelligemment :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mises \u00e0 niveau de formules<\/li>\n\n\n\n<li>Fromage suppl\u00e9mentaire<\/li>\n\n\n\n<li>Des desserts<\/li>\n\n\n\n<li>Boissons<\/li>\n\n\n\n<li>Des accompagnements<\/li>\n\n\n\n<li>Les promotions saisonni\u00e8res<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Contrairement aux caissiers occup\u00e9s, la borne pr\u00e9sentait syst\u00e9matiquement chaque opportunit\u00e9 de vente incitative, contribuant ainsi \u00e0 augmenter le panier moyen du restaurant. \u00c0 l'\u00e9chelle du secteur, les bornes de commande en libre-service am\u00e9liorent g\u00e9n\u00e9ralement le montant des tickets gr\u00e2ce \u00e0 des suggestions de vente incitative coh\u00e9rentes et \u00e0 un processus de commande simplifi\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Avantages pour le personnel du restaurant<\/h2>\n\n\n\n<p>Au lieu de remplacer les employ\u00e9s, les bornes ont permis au personnel de se concentrer sur des t\u00e2ches \u00e0 plus forte valeur ajout\u00e9e, notamment :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9paration des aliments<\/li>\n\n\n\n<li>L'assistance client<\/li>\n\n\n\n<li>La propret\u00e9 de la salle de restauration<\/li>\n\n\n\n<li>Gestion des ordres de livraison<\/li>\n\n\n\n<li>Contr\u00f4le qualit\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cela a am\u00e9lior\u00e9 \u00e0 la fois l'efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle et l'exp\u00e9rience globale des clients.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi les exploitants de restaurants choisissent AONKIOSK<\/h2>\n\n\n\n<p>Contrairement aux fournisseurs de bornes g\u00e9n\u00e9riques, <a href=\"https:\/\/aonkiosk.com\/fr\/\">AONKIOSK<\/a> fournit des services complets de fabrication OEM et ODM pour les marques de restaurants dans le monde entier.<\/p>\n\n\n\n<p>Les clients b\u00e9n\u00e9ficient de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La personnalisation mat\u00e9rielle<\/li>\n\n\n\n<li>Exp\u00e9dition mondiale<\/li>\n\n\n\n<li>Compatibilit\u00e9 logicielle<\/li>\n\n\n\n<li>Des d\u00e9lais de production rapides<\/li>\n\n\n\n<li>Un support technique professionnel<\/li>\n\n\n\n<li>Des services de maintenance \u00e0 long terme<\/li>\n\n\n\n<li>Des options de configuration flexibles<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Qu'il s'agisse de d\u00e9ployer une seule borne ou des centaines sur plusieurs sites, AONKIOSK propose des solutions \u00e9volutives adapt\u00e9es aux op\u00e9rations de restauration.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusion<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour les restaurants confront\u00e9s \u00e0 l'augmentation des co\u00fbts de main-d'\u0153uvre, \u00e0 des files d'attente plus longues et \u00e0 des attentes croissantes de la client\u00e8le, le libre-service num\u00e9rique est devenu un investissement strat\u00e9gique plut\u00f4t qu'une mise \u00e0 niveau facultative.<\/p>\n\n\n\n<p>En mettant en \u0153uvre le <strong>Kiosque de commande autonome pour restaurant AONKIOSK APK06<\/strong>, ce restaurant rapide d\u00e9contract\u00e9 de Melbourne a consid\u00e9rablement r\u00e9duit les temps d'attente, am\u00e9lior\u00e9 la pr\u00e9cision des commandes, augment\u00e9 le panier moyen et cr\u00e9\u00e9 une exp\u00e9rience culinaire plus fluide tant pour les clients que pour le personnel.<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 une personnalisation flexible, une fiabilit\u00e9 de niveau entreprise et des capacit\u00e9s d'int\u00e9gration transparentes, l'APK06 offre aux exploitants de restaurants une solution tourn\u00e9e vers l'avenir pour une croissance \u00e9volutive.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>How a Fast-Casual Restaurant Increased Revenue and Improved Customer Experience with the AONKIOSK APK06 Self-Ordering Kiosk Industry Fast Casual Restaurant Location Melbourne, Australia (Customer name withheld for NDA purposes) Solution AONKIOSK APK06 Restaurant Self-Ordering Kiosk Project Background As customer expectations continue to shift toward speed, convenience, and contactless service, restaurants face increasing pressure to deliver 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